Nos cuvées

TRADITION

Assemblage : 44 % de Pinot Meunier, 28 % de Pinot Noir et 28 % de Chardonnay.

Cette cuvée traditionnelle, issue des trois cépages emblématiques de la Champagne, associe 23 % de la récolte 2018 à 77 % de la vendange 2022.
Elle se compose de 44 % de Pinot Meunier, 28 % de Pinot Noir et 28 % de Chardonnay.
Élaboré à partir des meilleurs jus de première presse, ce champagne, à la fois sec et fruité, saura éveiller vos papilles en toute occasion.

CARTE NOIRE

Cet assemblage Blanc de Noirs (50% de Meunier et 50% de Pinot Noir) exclusivement mis en bouteille avec nos raisins de la vendanges 2018, donnera corps et rondeur à ce Champagne fruité 100% Maison ! Au nez, vous découvrirez des notes de fruit rouge et en bouche, une explosion de fruit confit et de caramel. La longueur en chouse sera légère.
Dégustation de l’apéritif au dessert

Quantité limitée à 600 bouteilles après vendanges 2020.

DOUC'IVRESSE

Issu de notre vendange 2020 (33 % Pinot Noir – 33 % Meunier – 33 % Chardonnay) et certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), ce champagne reflète l'équilibre parfait entre les trois cépages champenois :
· Pinot Noir pour le fruité,
· Meunier pour la rondeur,
· Chardonnay pour la vivacité
Au nez : une belle expression florale, enrichie de notes de fruits blancs et rouges.
En bouche : une fraîcheur éclatante, marquée par des arômes d’agrumes.
Finale : belle longueur, à la fois vive et raffinée.
Idéal à l’apéritif, pour éveiller les papilles avec finesse et élégance.

Quantité limitée à 500 bouteilles après vendanges 2020.

PUR MEUNIER

Extra-Brut – Édition limitée à 980 bouteilles – Certifiée HVE
Issue exclusivement de Pinot Meunier récolté lors de la vendange 2022, cette cuvée confidentielle (980 bouteilles seulement), provient de nos vignes soigneusement charrutées et cultivées dans le respect de la Haute Valeur Environnementale (HVE).
Ce champagne reflète fidèlement l’expression pure du terroir de la Vallée de la Marne.
À la dégustation : une structure équilibrée, sublimée par des notes fruitées délicates, pour une expérience à la fois authentique et raffinée.
Une cuvée rare, pensée pour les amateurs de Meunier et de finesse.

CARTE BLANCHE

Issue exclusivement de nos raisins de 100 % Chardonnay récoltés lors de la vendange 2020, cette cuvée 100 % maison reflète toute la pureté et la finesse du cépage roi de la Champagne.
Certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE), elle incarne notre engagement envers une viticulture durable et respectueuse du terroir.
Profil : minérale, vive et élégante, elle séduit par son ardeur et sa précision aromatique.
Accords mets-vins : idéale à l’apéritif, elle accompagne également à merveille les viandes blanch, poissons et crustacés.

Quantité limitée à 150 bouteilles après vendanges 2023.

RATAFIA CHAMPENOIS

Élaboré dès la vendange, ce spiritueux singulier résulte d’un assemblage subtil de moûts de raisins et d’alcool d’origine viticole.
Traditionnellement dégusté en apéritif, le Ratafia se marie également à merveille avec du melon ou du foie gras, révélant ainsi toute sa gourmandise.
Un nectar à savourer avec modération, fort de ses 18 degrés d’alcool.

PRESTIGE

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