Cette cuvée traditionnelle, issue des trois cépages emblématiques de la Champagne,
associe 23 %
de la récolte 2018 à 77 % de la vendange 2022.
Elle se compose de 44 %
de Pinot Meunier,
28 % de Pinot Noir et 28 % de Chardonnay.
Élaboré à partir des meilleurs jus de
première
presse, ce champagne, à la fois sec et fruité, saura éveiller vos papilles en toute
occasion.
Parfaite en toute occasion, cette cuvée accompagnera vos instants de plaisir, de l’apéritif jusqu’au dessert.
Élaborée exclusivement à partir de nos raisins issus de la vendange 2020, cette cuvée Blanc de Noirs (50 % Meunier – 50 % Pinot Noir) certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE) révèle toute la richesse et la générosité des cépages noirs champenois.
Quantité limitée à 600 bouteilles après vendanges 2020.
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Issu de notre vendange 2020 (33 % Pinot Noir – 33 % Meunier – 33 % Chardonnay)
et certifié
Haute Valeur Environnementale (HVE), ce champagne reflète l'équilibre parfait entre
les trois
cépages champenois :
· Pinot Noir pour le fruité,
· Meunier pour la rondeur,
· Chardonnay pour la vivacité
Au nez : une belle expression florale, enrichie de notes de fruits blancs et
rouges.
En bouche : une fraîcheur éclatante, marquée par des arômes d'agrumes.
Finale : belle longueur, à la fois vive et raffinée.
Idéal à l'apéritif, pour éveiller les papilles avec finesse et élégance.
Retour prochainement de la Prestige
Dégustation à l'apéritif ; avec de la viande blanche ou du poisson / crustacé.
Issue exclusivement de nos raisins de 100 % Chardonnay récoltés lors de la
vendange 2020,
cette cuvée 100 % maison reflète toute la pureté et la finesse du cépage roi de la
Champagne.
Certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE), elle incarne notre engagement
envers une
viticulture durable et respectueuse du terroir.
Profil : minérale, vive et élégante, elle séduit par son ardeur et sa
précision aromatique.
Accords mets-vins : idéale à l'apéritif, elle accompagne également à
merveille les viandes
blanch, poissons et crustacés.
Quantité limitée à 150 bouteilles après vendanges 2023.
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Extra-Brut – Édition limitée à 980 bouteilles – Certifiée HVE
Issue exclusivement de Pinot Meunier récolté lors de la vendange 2022, cette cuvée
confidentielle
(980 bouteilles seulement), provient de nos vignes soigneusement charrutées et
cultivées dans le
respect de la Haute Valeur Environnementale (HVE).
Ce champagne reflète
fidèlement l'expression
pure du terroir de la Vallée de la Marne.
À la dégustation : une
structure équilibrée,
sublimée par des notes fruitées délicates, pour une expérience à la fois authentique
et raffinée.
Une cuvée rare, pensée pour les amateurs de Meunier et de finesse.
Élaboré dès la vendange, ce spiritueux singulier résulte d'un assemblage subtil de
moûts de raisins
et d'alcool d'origine viticole.
Traditionnellement dégusté en apéritif, le Ratafia se marie également à merveille
avec du melon ou
du foie gras, révélant ainsi toute sa gourmandise.
Un nectar à savourer avec modération, fort de ses 18 degrés d'alcool.
